甘くない、いなりずし
甘さ控えめの味です♪
甘いのが苦手な方、是非お試し下さい(^^)/
ちなみに我が家は減塩醤油使用。
このレシピの生い立ち
旦那がいなりずしが大好きで、私も好きだけど
甘いのは苦手。
買うのもいいけど店によって味も様々・・
やはりウチの味がイイ。と言いつつ、
毎回適当に作るから毎回味が微妙に違う(汗)
って事で旦那が特に美味い！と言ってくれた時の覚書です。
甘くない、いなりずし
甘さ控えめの味です♪
甘いのが苦手な方、是非お試し下さい(^^)/
ちなみに我が家は減塩醤油使用。
このレシピの生い立ち
旦那がいなりずしが大好きで、私も好きだけど
甘いのは苦手。
買うのもいいけど店によって味も様々・・
やはりウチの味がイイ。と言いつつ、
毎回適当に作るから毎回味が微妙に違う(汗)
って事で旦那が特に美味い！と言ってくれた時の覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけ油抜きし、キッチンペーパーで水気を取ったら半分に切る。
- 2
鍋に☆を入れ火にかけたら①を入れ２，３分煮る。
★も入れて落とし蓋等をし、弱火～中火くらいで煮汁が無くなる迄煮る。
- 3
私はこの鍋に合う落とし蓋が無いので、フライ返しで軽く押しながら、たまに上下を入れ替えたりして全体に染み込ませて煮てます。
-
- 4
煮汁が無くなる迄煮たら、火を止め荒熱が取れるまで鍋のまま蓋をして置いておきます。
-
- 5
④が冷めたら、皿等へ移し冷蔵庫へ。
おススメは基本一晩おきます。
当日でも極力何時間か寝かしてます。 - 6
米を炊く。
水は少な目（３合に付き2.5合分程がおススメ）炊けたら熱い内にすし酢をかけ酢飯にする。
- 7
具入りにするなら種類によって酢飯を分ける。
⑤に酢飯を詰める。
- 8
■ご参考迄に：ウチではツナマヨ入りは必須です。（美味しいですよ！）
・・・が、
各ご家庭のお好みで是非！ - 9
初！揚げを裏返し！破れないよう慎重に、慎重に！
旦那に「何？その汚いの？」
って言われた・・・ひ、 ひどくね？！ -
コツ・ポイント
いつも油揚げが安いときに買っておき、袋のまま冷凍庫にポン！
煮る時は冷凍のまま①の工程へ~ってしてます。
冷凍のお揚げはお湯を掛けただけで何故かキレイにくっつかずに開けます！
わさびや柚子胡椒付けて食べるのも私は好きです。
つくれぽ
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