圧力鍋で簡単☆紫イモのポタージュ
karikarin @cook_40040450
圧力鍋で簡単！紫イモの甘みを生かしたポタージュです♪味付けも最小限。ほっこりおいしいよ（*^_^*）
このレシピの生い立ち
種子島の紫イモをいただいたので作ってみました♪
圧力鍋で簡単☆紫イモのポタージュ
圧力鍋で簡単！紫イモの甘みを生かしたポタージュです♪味付けも最小限。ほっこりおいしいよ（*^_^*）
このレシピの生い立ち
種子島の紫イモをいただいたので作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄いくし切りにしてしばらく水にさらす。紫イモは薄いイチョウ切りにカット。
- 2
圧力鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎをじっくり炒める。焦がさないように7分くらい。（甘い香りが立つまで）
- 3
紫イモを入れて混ぜ合わせ、水、コンソメを入れて高圧で圧力開始！ピンが上がったら5分。
- 4
自然放置でピンが下がったら蓋をあけ、牛乳を入れてかき混ぜる。
- 5
ミキサーに移し、なめらかになるまでかくはんする。
- 6
先ほどの圧力鍋に戻し、弱火であたため、生クリームを入れ、塩胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
うちの圧力鍋はティファールの切り替えタイプです。
ミキサーにかけるときは全部をボウルに移して、少しづつかけた方がなめらかになります。
うちはミキサーがないのでフープロでかくはんしてます♪
最後、味を見て薄い時はコンソメを追加してください。
つくれぽ
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