ハンバーグ
基本のハンバーグです。
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基本のハンバーグを作りたくて
玉ねぎをみじん切りにし、熱したフライパンに油を引き、飴色になるまで炒める
牛乳とパン粉を合わせておく
材料を全て混ぜてよく揉み、1つにまとめる
冷蔵庫で15分冷やす
小判型に成形してら、空気を抜くように投げ飛ばし、真ん中をすこしかくぼませる。
熱したフライパンをハンバーグをいれ、中火で片面焼き、焦げ目がついたら返し、弱火で7-8分蓋をして蒸し焼きする。
ソース作り
赤ワインを入れアルコールを飛ばし、ケチャップとウスターソースを入れ出来上がり
冷蔵庫で冷やすと成形もしやすくなります
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