大根と豚肉のあわせ煮
つゆだくがうまい♩
このレシピの生い立ち
おでんにはもう飽きた…
ごはんのおかずになるあったか料理を…
アプリでひらく作り方
- 1
下準備 大根）大根はぶあつめのいちょう切りで、下茹でしておく。大根の葉を細かくきっておく。
- 2
下準備 豚肉）豚肉は湯引きをし、余分な油をおとす。水気を切り、フライパンで焼き目をつける。醤油、酒で味付けておく。
- 3
だし汁をわかし、コショウ以外の調味料をあわせる。（おでんのだしの味に近いものがよい。）大根をいれ、煮含める。※弱火
- 4
大根にあじがしみこんだら、しめじと炒めた豚肉を鍋にいれ、少しなじませる。※あわせるのは食べる前が良い
- 5
コショウでスパイシーに味付けし、皿に盛ったあと大根の葉をちらして完成♡
コツ・ポイント
煮汁と炒めた汁があわさって、とてもおいしくなるので、つゆだくがベストです。
火は弱火で、味をゆっくり煮含めてみてください(●´ϖ`●)
ちらすのは、ねぎやゴマもおいしいと思います。
つくれぽ
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