もやしと豚肉とニンニクの芽の香味炒め
もやしと豚肉とニンニクの芽。そしてニラ。
調味料も必要最低限ですよ。
ご飯がすすむよ～
このレシピの生い立ち
某レトルト調味料の宣伝をみて思いつきました。
ニンニクの芽をつかい、タレにしょうがを仕込むことで旨みと香味がプラスされました。
素材や調味料も少なく出来たので簡単にできると思います。
もやしと豚肉とニンニクの芽の香味炒め
もやしと豚肉とニンニクの芽。そしてニラ。
調味料も必要最低限ですよ。
ご飯がすすむよ～
このレシピの生い立ち
某レトルト調味料の宣伝をみて思いつきました。
ニンニクの芽をつかい、タレにしょうがを仕込むことで旨みと香味がプラスされました。
素材や調味料も少なく出来たので簡単にできると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
合わせたれの準備。
■の調味料をあわせておきます。
生姜は千切りにしたもの。辛味を取るためタレに漬け込んでおきます。 -
- 2
次に豚肉を炒めます。
赤味が消えて油が透き通ったら皿に取っておきます。ついでに塩胡椒を。
ここで出た油はナベにそのまま。 -
- 3
下ごしらえでニンニクの芽は一本を1/4の長さに切りそろえておいてください。
ポイントは各食材の長さを大体揃えること。 -
- 4
2ででた油を使い、ニンニクの芽に油通しを。
固いですからね、火が通るまで炒めて食べやすくしてください。 -
- 5
4に火が通ったらもやしニラを投入、酒を一振りします。
（ニラもだいたい同じ長さで切っておきます） -
- 6
酒を入れた後はあおりながらシャキシャキ感が残る程度、固めかな？くらいまで炒めます。
- 7
2で取っておいた肉をあわせて、混ぜあわせた後、1の合わせたれを回しいれてなじませます。
-
- 8
もやしから水分がだいぶ出てきますので、少々飛ばしたら出来上がり。
盛りつけて好みで七味でも振ってお召し上がり下さい＾＾
コツ・ポイント
合わせたれを最初に仕込んでおきます。生姜の旨みを引き出し、辛味を緩和する目的があります。
簡単に調理できるよう材料は最小限の構成です。好みで素材を加減しても。
お好きな方は最後に水溶き片栗でとろみを付けても美味しいですね。
つくれぽ
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