豆腐のかきたま汁

豆腐のかきたま汁

mymtayk725 @cook_40148695

朝一番の胃に優しい、ほんわか、ふんわりスープです。
このレシピの生い立ち
朝、お味噌汁を作るのが面倒な時にちゃちゃっと作れる汁物はないかな〜と思い考えてみました。

朝一番の胃に優しい、ほんわか、ふんわりスープです。
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朝、お味噌汁を作るのが面倒な時にちゃちゃっと作れる汁物はないかな〜と思い考えてみました。

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朝一番の胃に優しい、ほんわか、ふんわりスープです。
このレシピの生い立ち
朝、お味噌汁を作るのが面倒な時にちゃちゃっと作れる汁物はないかな〜と思い考えてみました。

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材料

3人分

○だし汁 500cc
○砂糖小さじ1
○塩小さじ1/2
○醤油大さじ1
絹ごし豆腐 1丁
卵 1個
水溶き片栗粉適量
ネギ(わけぎ) 適量

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作り方

1

鍋に○印を入れて温め、沸騰したら適当な大きさに切った絹ごし豆腐を入れて中火で2〜3分煮る。
2

豆腐があたたまったら水溶き片栗粉でトロミをつる。菜箸等でゆっくりかき混ぜながら溶き卵を流し入れてすぐ火を止める。
3

お椀に盛り付けネギを添えたら出来上がり。

コツ・ポイント

絹ごし豆腐が合います。トロミを付けてから卵を入れると沈まずにふんわりします！卵を入れたら火を止めて、あとは余熱で。

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mymtayk725 @cook_40148695

2012/01/21 13:41に公開

長女、長男に続き11年ぶりに女の子を去年出産。孫のよう!?な可愛さに毎日メロメロ❤気持ちのゆとりもあり、子育てを楽しんでいます。