ねぎとトマトの塩麹ペペロンチーノ
ランチの定番
塩麹だけでおいしくなります！
このレシピの生い立ち
定番です！
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲッティをゆでるお湯を沸かし、材料を切る。
- 2
スパゲッティを茹で始める。フライパンにオリーブオイルを入れ弱火でにんにくがきつね色になって香りがするまで炒める。
- 3
にんにくがきつね色になったらとうがらしをいれ、エビ→マッシュルーム→と的の順番に炒める。
- 4
スパゲッティの茹で汁大さじ4をフライパンにいれとろっとするまでかき混ぜ、お好みの塩加減になるように塩麹を加える。
- 5
茹でる時間の30秒前に茹でたスパゲッティのお湯をきったものとねぎをフライパンにいれ和える。
コツ・ポイント
●九条ねぎは万能ねぎ2本程度に、トマトもプチトマトにかえても大丈夫です。
●九条ねぎとトマトがあればいいので、エビとマッシュルームはお好みで。
●にんにくを焦がさずにとにかく弱火でじっくり香りを出すことが大事です。
つくれぽ
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