ウズラ卵を茹でて、殻を剥いておく。玉ねぎは、すりおろし、その水分も一緒に、♡の材料で、よく練りこみ、10等分に丸める。

茹でうずら卵の水分を拭き取り、小麦粉をまぶしておく。卵の形に添って、楕円形なミートボールにする。

水で溶いた天ぷら粉をつけて、170℃の油で、5分程、転がしながら、揚げる。