簡単ハートのカフェ・ラテアート
ハートのラテアート。家でカフェ気分になれます。練習、練習、また練習、バレンタインに間に合うか！？
このレシピの生い立ち
元来ラテアートはエスプレッソマシンのスチーム機能を使って牛乳を泡立てます。高価なエスプレッソマシンより気軽に買えるミルクフローサーで挑戦したところ、あっさりできました。「ラテアート ミルクフローサー」で検索すると情報いろいろでてきます。
簡単ハートのカフェ・ラテアート
ハートのラテアート。家でカフェ気分になれます。練習、練習、また練習、バレンタインに間に合うか！？
このレシピの生い立ち
元来ラテアートはエスプレッソマシンのスチーム機能を使って牛乳を泡立てます。高価なエスプレッソマシンより気軽に買えるミルクフローサーで挑戦したところ、あっさりできました。「ラテアート ミルクフローサー」で検索すると情報いろいろでてきます。
作り方
- 1
道具を用意
耐熱カップ
ミルクピッチャー
ミルクフローサー
コーヒーカップ -
- 2
牛乳を耐熱カップに入れ、牛乳の温度が７０度以上になるように電子レンジで温めます。
またはコンロで温めてもOK。 -
- 3
インスタントコーヒーを２g（ティースプーン１杯）をコーヒーカップに入れお湯３０mlを注ぎよく溶かします。
-
- 4
温めた牛乳をミルクピッチャーに入れ泡立てます。熱いので火傷に注意！
-
- 5
泡立ての始めは空気を多く混ぜ込みます。ミルクフローサーをミルクピッチャーの中心の深い所で垂直に立てて数秒。
-
- 6
後半は空気が入らない様に混ぜます。ミルクフローサーを４５度に傾け表面から数cmの深さの所で大きな泡が消えるまで混ぜます。
-
- 7
コーヒーに泡立てた牛乳を注ぎハートを描きます。始めはコーヒーの液面から２０cmの所から注ぎます。
-
- 8
半分位注いだらミルクピッチャーをコーヒーの液面に近づけます。カップの真ん中に白く牛乳が浮かんできます。
-
- 9
注ぎながらミルクピッチャーを向こう側へスッと線を引くように押し出します。
-
- 10
ハートのカフェラテできあがり！
-
- 11
ブログも見てくださいネ！「カプチーノ日記」http://ameblo.jp/d-cappuccino/
コツ・ポイント
泡立て牛乳をいかにサラサラに作るかで決まります。ピッチャーはラテアート用のが成功しやすいですが金属の計量カップでも可。練習すれば必ずできます。白い泡が浮いてこない場合は７で「の」の字を書くように注ぎ８でピッチャーを左右に揺すってみて下さい。
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はちみつちゃん♡ -
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