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菜飯
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菜飯-レシピのメイン写真

菜飯

yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180

大根蕪の葉でつくる混ぜご飯の素
このレシピの生い立ち
乾煎りすることで時間をおいても水気がでずパラパラで使いやすかったので。写真位(小茶碗にひとつまみ程度)なら塩は小さじ2.5いれてOK沢山混ぜこむなら小さじ2位に。

大根蕪の葉でつくる混ぜご飯の素
このレシピの生い立ち
乾煎りすることで時間をおいても水気がでずパラパラで使いやすかったので。写真位(小茶碗にひとつまみ程度)なら塩は小さじ2.5いれてOK沢山混ぜこむなら小さじ2位に。

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yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180

大根蕪の葉でつくる混ぜご飯の素
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乾煎りすることで時間をおいても水気がでずパラパラで使いやすかったので。写真位(小茶碗にひとつまみ程度)なら塩は小さじ2.5いれてOK沢山混ぜこむなら小さじ2位に。

大根蕪の葉でつくる混ぜご飯の素
このレシピの生い立ち
乾煎りすることで時間をおいても水気がでずパラパラで使いやすかったので。写真位(小茶碗にひとつまみ程度)なら塩は小さじ2.5いれてOK沢山混ぜこむなら小さじ2位に。

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材料

  • 大根の葉 160g(1株弱)
  • 塩 小さじ2~2.5
  • いりごま 大さじ1~2
  • ごはん 約4合分
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作り方

  1. 1

    1Lの湯に小さじ1の塩OK(分量外)を入れ、茎を30秒、葉を30秒(計1分)ゆで、冷水に取る。

  2. 2

    しっかりしぼり、細かく刻む。

  3. 3

    フライパンに②の葉塩ゴマを入れ、パラっとするまで乾煎りする

  4. 4

    温かいご飯に混ぜる

コツ・ポイント

塩ゆで後冷水にとり、さっと乾煎りするので色が鮮やかです。冷凍保存もできるので彩がさびしい時に役立ちます(凍ったままOK)

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yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180
2016/10/27 07:10に公開
高校生の娘がおいしい!といってくれるメニューを日々、探求しています!
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このレシピのキーワード

大根の葉 ご飯

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