簡単！！チンジャオロース！！！【改】
ライト74 @cook_40130072
楽して簡単！みんな大好きチンジャーロー^ ^
このレシピの生い立ち
中華の定番！
自分宅でも再現してみたかったので
色々と試してみました。
簡単！！チンジャオロース！！！【改】
楽して簡単！みんな大好きチンジャーロー^ ^
このレシピの生い立ち
中華の定番！
自分宅でも再現してみたかったので
色々と試してみました。
作り方
- 1
★を入れたジップロック、又は、
ビニール袋にお好みのサイズに切った肉を入れよく揉み込みます。
そのまま放置します。 -
- 2
タケノコの水煮は熱湯に３秒ほど漬けて出して置いてください。
【臭み取りです】 -
- 3
ピーマンとパプリカを千切りにしたら
水につけて灰汁を出してください。 -
- 4
タケノコも千切りにします。
石灰が気になる方は
さっとすすいでください。
毒でもなんでもありませんので。
洗い過ぎはダメ -
- 5
熱したフライパンにゴマ油をひき
ピーマンの艶が出るまで炒めていきます。
塩胡椒を三振りほど。
炒めたら別皿へ -
- 6
ゴマ油が足らなかったら足して
中火で肉を炒めますが肉を平らにしたら片面焼けるまでしばらく放置で。 -
- 7
ひっくり返したら野菜類を混ぜ
塩胡椒を三振りほど振り
少し温め、☆を入れたら火力マックスで
炒めます！！これで完成です！ -
コツ・ポイント
火力マックスからですね^ ^
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ピリ辛青椒肉絲(チンジャオロースー) ピリ辛青椒肉絲(チンジャオロースー)
豆板醤を加えてピリ辛に♪スーパーで売っているタケノコの千切りのパックを使うと楽々(*^^*)お弁当のｵｶｽﾞにも☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18302183
