あればスジとヘタをとったモロッコインゲンと 200CCの水を鍋に入れて煮る。

モロッコインゲンがしんなりしたら、コンソメを入れ溶かし、火を止めて十分にさます。（ミキサーにかけるので）

よく冷ました２と牛乳100CCをミキサーにかける。
ドロドロな感じでOK。

３を鍋に戻して、牛乳200CCと一緒に火にかけよく混ぜる。沸騰させないように。 温まったらバターを入れ溶かす。

仕上げに生クリームを入れて、塩コショウで味を調え、砂糖を加えたら出来上がり。