エビとポテトのクリーム煮
Mme＊Pierre @cook_40045010
エビが入ったポテトクリーム煮をワンプレートで盛りつければカフェ気分！ミニトマトの赤が彩りを添えて、ご飯やパスタに合います
このレシピの生い立ち
ランチでいただいたポテトのクリーム煮が美味しかったので、アレンジしてエビと合わせました。
エビとポテトのクリーム煮
エビが入ったポテトクリーム煮をワンプレートで盛りつければカフェ気分！ミニトマトの赤が彩りを添えて、ご飯やパスタに合います
このレシピの生い立ち
ランチでいただいたポテトのクリーム煮が美味しかったので、アレンジしてエビと合わせました。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し薄切りにした玉ねぎと細切りにしたじゃがいも（皮をむき薄切りにして千切り）を透き通るまで炒める。
-
- 2
薄力粉、バターを入れ弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。
-
- 3
牛乳を3〜4回に分けて入れる。入れるたびによく混ぜるとダマになりません。塩、こしょうも入れ、よく混ぜます。
-
- 4
むきエビを入れ、生から火が通った色に変わったら、ヘタを取り横半分に切ったトマトを入れて出来上がり！
-
コツ・ポイント
生クリームは入れていませんが、お好みで出来上がりに少々入れるとよりクリーミーに♪
料理研究が趣味のマダム＊ピエールです。親子３代海外駐在経験有。アメリカで習ったお料理をベースにカンタンで美味しくオシャレなお料理をめざして作っています。＊つくれぽトータル1200件突破感謝♡「エビとオクラのコンソメゼリー」2011年8/20ピックアップレシピ、２０１３年８月３１日つくれぽ１００に！写真のバラは、マダム ピエール オジェという品種です。
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