フライパンにサラダ油を熱し薄切りにした玉ねぎと細切りにしたじゃがいも（皮をむき薄切りにして千切り）を透き通るまで炒める。

薄力粉、バターを入れ弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を3〜4回に分けて入れる。入れるたびによく混ぜるとダマになりません。塩、こしょうも入れ、よく混ぜます。

むきエビを入れ、生から火が通った色に変わったら、ヘタを取り横半分に切ったトマトを入れて出来上がり！