ガーゼなどを使ってヨーグルトの水切りをしておきます。方法はどのようでもいいです。

冷凍パイシートを室温にもどし、半分に切ります。（小さめがいい方は更に半分に）オーブンは、230度位に予熱しておきます。

パイのくぼみにジャムとヨーグルトまたはチーズをのせます。さらに好きな大きさに切った桃をのせ、オーブンで15分程焼きます。

時間はおおよそなので焦げ目がついてきたらを目安にしてください。

焼きあがると桃の汁が出ていると思うので、気になったらキッチンペーパーで軽く吸い取ってもいいです。

好みで、少し冷まして粉糖をかけ、ミントをかざってください。