鍋にぬるま湯３００ｃｃくらいを入れて
適当な長さに切った
春雨を入れて戻します。

そのまま火にかけて春雨を煮ていきます。途中で千切りにしたキャベツを加えます。

春雨が柔らかくなったらスープの素を入れます。
卵を落として蓋をして火を弱め卵が好みの硬さになったら火を止めます。

桜エビを散らしてゴマ油を入れて香りをつけます。
器に移して、わけぎを入れて出来上がり。