簡単いろいろ野菜のピクルス
家にある材料でお手軽ピクルス
このレシピの生い立ち
夏野菜がたっくさん届いたので
アプリでひらく作り方
- 1
ピクルス液を作る。Ａの材料を鍋に入れ沸騰させる。アルコールがとんだら、火からはずし冷ましておく。
- 2
余分な水分を抜く為、ｶｯﾄした野菜をかなり濃い目の塩水でさっと湯通しする。
- 3
しっかり水を切ってから、野菜を保存ビンに詰める。なるべく隙間が出来ないように
- 4
ピクルス液を注ぐ。野菜の頭までしっかりかぶるように。
- 5
種をとって輪切りにした鷹の爪・黒ｺｼｮｳを振り掛け、ﾊｰﾌﾞを上にのせる。ｽﾊﾟｲｽは自然と沈むので混ぜなくてＯＫ
- 6
しっかり蓋をして、冷蔵庫へ。浅漬け風なら一晩置くと食べられます。ﾐﾆﾄﾏﾄは3日以上置くのがｵｽｽﾒ
コツ・ポイント
ﾐﾆﾄﾏﾄは穴を開けずにそのまま漬けます。浸かる時間はかかるけど、こっちの方がﾐﾆﾄﾏﾄの甘さが引き立つ気がしﾏｽ☆玉ねぎを生のまま漬けるのもｵｽｽﾒ!
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