ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞに大葉を細く切り挟んでおく

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油をしいて鮭の両面に焼き目をつけ、酒を少々振りかけﾌﾗｲﾊﾟﾝの蓋をし弱火で蒸し焼きにする

蓋をとり、みりん、醤油を加えﾌﾗｲﾊﾟﾝを振りながら煮詰める

鮭の上に1.の大葉を挟んだﾁｰｽﾞをのせﾌﾗｲﾊﾟﾝに蓋をしてとろけるまで焼く

お皿に盛り付け、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを振りかけたら出来上がり :)