そうめん南瓜をラップして３分レンジにかける。輪切りにして、種をスプーンなどを使って取りのぞく

沸騰したお湯で１５分ほどゆがき、取り出した後、皮から実を取り出す。（そうめんのように取れます）
実を冷やす。

そうめんをゆがき、冷やす

２と３をあわせて冷やす。あとはそうめんを食べるように、つゆにつけて召し上がれ。