沸騰したお湯にトマトを入れて湯むきをする。

湯むきしたトマトは1cm角に切る。その際たねは取り除く。汁も使うので、底の深いお皿の中で切ると良いです。

冷たいフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で炒め香りが出てきたらトマトも入れて2分ほど煮る。

煮ながら塩・胡椒もする。塩はある程度しっかりつけたほうがおいしいです。

できたソースをボールに入れて、冷蔵庫で冷やす。

ソースが冷えてから、パスタ用のお湯を沸かす（鍋にたっぷり）。沸騰したら塩を小さじ２程入れてパスタをゆでる。

本来のゆで時間より多めにゆでる。冷水に1本入れて、適度な硬さになったのを確認してから、全部を冷水に入れ一気に冷やす。

ソースの入っているボールにパスタとカットした生ハムを入れ、フライパンをふるような要領で混ぜる。味が薄いようなら塩を足す。

盛り付けた後、さらに生ハムを乗せ、ベビーリーフをのせれば出来上がり♪