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酢豚
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酢豚-レシピのメイン写真

酢豚

だいふくさもち
だいふくさもち @cook_40152214

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お母さんがいつも作ってくれた酢豚のレシピ。プロの味顔負けです。

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材料

2人分
  • 豚肉(ヒレ・ロースお好みで) 好きな量
  • 玉ねぎ 1/2
  • ピーマン 1個
  • しいたけ 2個
  • にんじん 1/2
  • ①ケチャップ 大さじ3
  • ①酢 大さじ3
  • ①砂糖 大さじ1と1/2
  • ①醤油 大さじ1と1/2
  • ①イチゴジャム 大さじ1と1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • ②酒 大さじ3
  • ②水 100cc
  • ②鶏がらスープの元 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    肉は平たく切り、片栗粉をまぶして二度揚げする。
    野菜も片栗粉をまぶし、サッと油通しする。

  2. 2

    ソースをあらかじめボールなどに合わせておく※①→②の順

  3. 3

    熱したフライパンにソースをいれ、沸騰したら弱火にして、といた片栗粉をすこしづつ入れる。

  4. 4

    3で出来たソースに揚げた具材を絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

ソースはお好みで分量を変えてもOK。
ケチャップくさくないことと、甘みはしっかり好みの味に仕上げること。酸味は飛ぶのである程度すっぱくても大丈夫。イチゴジャムを使うことがポイントです。

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だいふくさもち
だいふくさもち @cook_40152214
2010/08/13 02:52に公開
よろしくです^^
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このレシピのキーワード

酢豚 豚肉 片栗粉 しいたけ にんじん ピーマン イチゴジャム 酒 玉ねぎ ヒレ ロース ケチャップ

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