クリームなし☆冷製コーンポタージュ

Name: クリームなし☆冷製コーンポタージュ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: とうもろこし（正味) 100g; 玉ねぎ 1/4個; 水 適宜; 昆布茶 小さじ1/2; 豆乳 150cc; 味噌 小さじ2～3

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

旬のとうもろこしたっぷりの冷たいポタージュ。豆乳を使ってノンオイルでもこっくりおいしいヘルシースープです。
このレシピの生い立ち
フレッシュコーンを使ってさっぱりとした冷たいスープにしました。

クリームなし☆冷製コーンポタージュ

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

2人分

とうもろこし（正味) 100g
玉ねぎ 1/4個
水適宜
昆布茶小さじ1/2
豆乳 150cc
味噌小さじ2～3

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作り方

1

とうもろこしは芯からそぎ、玉ねぎは1cm角に切ります。
2

鍋に①を入れてかぶるくらいの水、昆布茶を入れて弱火で10分ほど玉ねぎから甘みが出るまで煮ます。
3

粗熱が取れたら全ての材料をミキサーにかけます。冷たくして召し上がれ！
4

味噌の塩分によって、量は調節してください。甘口の白味噌がお勧めです。

コツ・ポイント

フレッシュコーンぜひ使ってください。コツは特にありません。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2010/08/16 23:35に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

豆乳こぶ茶とうもろこし味噌玉ねぎ

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