ゴーヤを薄く切って、塩多めにふりかけ、塩揉みして５分おく。

ゴーヤの塩を洗い流して、かぶる程度の水を入れて２０分。たまねぎは水平方向にスライスし、１０分水にさらして、よくしぼる。

ゴーヤの水を切り、絞ってからふんわりラップでレンジ５００w２分。

ゴーヤとたまねぎを混ぜて、上からめんつゆとかつお節をかけて完成。