かぼちゃと胡桃のマフィン
ようやく辿り着いた
かぼちゃ好きのためのマフィン★
サクっとふわっと翌日しっとりのしっかりマフィン(*^^*)蜂蜜でも♪
このレシピの生い立ち
食べ物で一番かぼちゃが好き★な私(*^^*)マフィンはどうしても表面さくっがいい！でも洗い物最低限簡単でヘルシーにしたい！ってことで研究★ようやく辿り着いた私好みのマフィンです♪
かぼちゃと胡桃のマフィン
ようやく辿り着いた
かぼちゃ好きのためのマフィン★
サクっとふわっと翌日しっとりのしっかりマフィン(*^^*)蜂蜜でも♪
このレシピの生い立ち
食べ物で一番かぼちゃが好き★な私(*^^*)マフィンはどうしても表面さくっがいい！でも洗い物最低限簡単でヘルシーにしたい！ってことで研究★ようやく辿り着いた私好みのマフィンです♪
作り方
- 1
バター、卵は常温に戻しておきます。
- 2
かぼちゃを適当な大きさに切って、レンジで5分位チン。
★私はほぼ冷凍かぼちゃを使います…レンジで4分位。 - 3
荒熱がとれたらビニール袋に入れて、手で潰します。
皮は袋が破れないように気をつけながら、爪で適当に切っちゃいます! - 4
ある程度潰したらメープル(蜂蜜)と牛乳もinしてもみもみ。
★牛乳はかぼちゃの水分によって加減して下さい！ベチャはNG！ -
- 5
ボールにバターを入れてレンジ(500W)で15秒位チンして、泡立て器でクリーム状に練る。
★チンしたら簡単にできます！ -
- 6
白っぽくなったら砂糖を加えて更に練る！
★ジャリジャリ感がある程度無くなればOK！ -
- 7
溶き卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。
★ほんとにすこーしずつの方がいいですね。 -
- 8
４のかぼちゃペーストをin！泡立て器でざっと混ぜる。
★私はビニールの端を切ってそのままin！ - 9
HMをin！ヘラでサックリ混ぜる。
粉っぽさが無くなったら胡桃in！ざっと混ぜたら生地の完成！ -
- 10
生地を型に7分目位まで入れて、180度に余熱したオーブンで35分位焼く！
-
- 11
★焼き縮み防止のため、焼けたら一回15ｃｍ位の高さから落とし、横にして冷まします！
-
- 12
★粗熱がとれたら型からはずしてラップで包むと、翌日しっとりに♪
できたてはサクッとふわっと(^^) - 13
2/6 かぼちゃの水分にもよりますが牛乳は入れた方がいいみたいです！
コツ・ポイント
メープル(蜂蜜)無しの場合は牛乳増で♪
ペーストはベチャっとなるとふわっとならないような…
砂糖はかぼちゃの甘さによって加減してください(^^)はずれの無い冷凍かぼがおすすめ★
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