ピーマンとナスは細切り。挽肉には醤油と酒を少し振って下味しておく。

フライパンで挽肉を炒めます。油が出始めたらナスを投入して吸わせるように絡める。肉の色が変わったら★を入れます。

強火にしてからピーマンを加える。しゃきしゃき感を残したい場合は調味料の水分が飛び始めてからでもOK。

水分が飛んだら完成です。すぐ食べる場合は風味漬けにごま油を最後に１垂らしするといいかも(*^_^*)

冷蔵で3〜4日持ちます。