さっぱりと！豆腐のピカタ風？焼き
優美琴 @cook_40096835
変わった豆腐が食べたい！とのリクエストで思いついたんですが・・・。まぁ、見た目とネーミングよりは、さっぱりしてますよ。
このレシピの生い立ち
なんとなく・・・・です。
さっぱりと！豆腐のピカタ風？焼き
変わった豆腐が食べたい！とのリクエストで思いついたんですが・・・。まぁ、見た目とネーミングよりは、さっぱりしてますよ。
このレシピの生い立ち
なんとなく・・・・です。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、水切りをしてから、一口サイズにカットしていく。その後、軽く沸騰した湯で1分下茹でします。
- 2
下茹でしてしっかりと冷ました豆腐に、塩・コショウをふり、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をいれ、中火で温める。適温になったら、豆腐を溶き卵にくぐらせ、フライパンに乗せていく。
- 4
両面に焼き色がつくぐらいに焼いていく。焼きあがったら、お皿に盛りつけ、きざんだ大葉をかければ完成。
コツ・ポイント
豆腐の水切りには、キッチンタオルで豆腐をくるみ、電子レンジで『500Ｗ/3分』程度やり、しっかりと冷ましてください。
好みですが、溶き卵に、ショウガをすりおろしたものを入れても美味しいかも・・・と。
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