鶏もも肉をやや大きめの唐揚げサイズに切り、塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎは薄めのくし形、ピーマンは２cm幅に切る。

ごま油をひいたフライパンで野菜を炒める。玉ねぎが透き通ったら一旦取り出して、フライパンの汚れをペーパーでふきとる。

油は引かず、鶏肉の皮を下にして焼く。下の方から周りが白っぽくなってきたら裏返して、中まで火を通す。

ペーパーで肉から出た脂をふきとる。野菜を戻し入れ、混ぜ合わせたたれを全体にかけて良く混ぜる。

お好みでクレイジーソルトをふってできあがり～
作り置きする場合はバットに入れて冷蔵庫へ。