塩麹×葱・玉葱のカレー風味＊和風トースト
ミッキーアン @mickey_anne
塩麹を玉葱・葱・鰹節と合わせてカレー風味のトーストに♡
このレシピの生い立ち
塩麹と玉葱・葱を使ったカレー風味のトーストを作りました。
塩麹×葱・玉葱のカレー風味＊和風トースト
塩麹を玉葱・葱・鰹節と合わせてカレー風味のトーストに♡
このレシピの生い立ち
塩麹と玉葱・葱を使ったカレー風味のトーストを作りました。
作り方
- 1
葱は小口切りにする。玉葱は繊維に垂直にスライスする。
- 2
パンにバターと生姜（又は辛子・マスタード）を塗り拡げ、塩麹の味を確認して適量を塗り拡げる（塗り過ぎに注）。
-
- 3
鰹節を乗せて玉葱・葱をたっぷり乗せてレモン汁少々と醤油少々を垂らす（醤油は風味づけ程度で結構です）。
-
- 4
ピザ用チーズを乗せてマヨネーズを絞り、黒ごまを乗せてカレー粉をふり、色よくトーストする。
-
- 5
器に並べて刻み海苔を散らして完成です。お好みで一味や粗挽き胡椒等をふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
酸味がお好きな方はレモン汁を多めにどうぞ。塩麹は市販品、手作りいずれでも結構です。商品により味が異なるので味を確認して適量お使いください。葱・玉葱・鰹節はたっぷり目がお勧めです。
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