葉ではなくて、フェンネルバルブ（株元）をさっぱり生のサラダでいただきましょう！
このレシピの生い立ち
シチリアに旅行した時、現地の家庭で食事をごちそうになりました。その時に、シンプルにレモンとオリーブオイルで和えただけのフェンネルのサラダがとてもおいしくて、大好きになりました。香りが個性的な野菜なので、食べやすくアレンジしてみました。