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ばら肉のドライカレー
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ばら肉のドライカレー-レシピのメイン写真

ばら肉のドライカレー

イチスケ
イチスケ @cook_40152476

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イチスケ
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材料

作りすぎました
  • 豚バラ 600g
  • 豚挽き肉 300g
  • たまねぎ 二個
  • にんじん 一本
  • インゲン 5本
  • 砂糖 大さじ4
  • カレー粉 大さじ4
  • ケチャップ 肉に色付く程度
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは、みじん切りして炒めておきます
    野菜は下湯でしておきます

    • ばら肉のドライカレー作り方1写真
  2. 2

    豚バラ肉を刻んで、
    挽き肉とあわせて焼きます

    • ばら肉のドライカレー作り方2写真
  3. 3

    ある程度肉に火が
    入ったら
    砂糖を大さじ3
    ケッチャップ少々
    入れて砂糖が肉に
    回ると
    沢山の水分が出てきます

    • ばら肉のドライカレー作り方3写真
  4. 4

    水分が抜けて脂分だけに
    成ってきたら野菜玉ねぎ入れて、また
    砂糖大さじ1

    • ばら肉のドライカレー作り方4写真
  5. 5

    カレー粉大さじ4入れて
    焼きつめれば完成

    • ばら肉のドライカレー作り方5写真

コツ・ポイント

豚の油を引き出すための砂糖がポイント

動物の脂なので冷めると硬くなります

冷凍保存は、一人前ずつラップしておけば、
水分少ないのでそのまま暖められます

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イチスケ
イチスケ @cook_40152476
2012/01/21 08:01に公開
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このレシピのキーワード

ドライカレー 豚肉 いんげん にんじん 豚ひき肉 カレー粉 玉ねぎ ケチャップ

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