【カレー】バターマサラカレー
覚書です。
このレシピの生い立ち
覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
カシューナッツを袋に入れて麺棒などで荒く砕き、水に入れて3時間ほどふやかす
- 2
トマトをざく切りにして、ミキサーにかけ、トマトピューレと一緒にとっておく。ミキサーはまだ使います！
- 3
ミキサーに、水に漬けておいたカシューナッツと牛乳を入れ、なめらかになるまでかける。
- 4
ミキサーしている間に、鍋で油を熱してにんにくとしょうがをキツネ色になるまで炒める。
- 5
２を投入し、３分くらい中火で煮詰める。
- 6
５に３を投入し、水分が蒸発してトマトの赤がにじみできてきて、混ぜたときに鍋の底が見えるまで炒める。
- 7
具をどちらか一方を選び、5分ほど煮る
- 8
７に生クリーム、牛乳、塩、カレー粉を入れて味をつける。味見をして、塩を加減してください。
- 9
最後にバターを入れて溶かし、ハチミツで辛さを調整する。辛いほうが好きならカレー粉を、甘いのが好きならハチミツを入れる
コツ・ポイント
・カシューナッツペーストは根気の一言。
・生クリームは牛乳を煮詰めたものでも代用可能
・しょうがとにんにくはチューブ等だと、糖分や油が入っているので焦げる。できれば生を。
・カレーの味は塩の味
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18304049
