にんにく、生姜、玉葱、人参、大豆はみじん切りにしておきます。　

フライパンにサラダ油を入れ、ニンニク、生姜を炒め、香りが出たら、玉葱、人参、ピーマンを炒め、カレー粉で下味をつけます。

ホールトマト、大豆を入れて、10分程煮込み、コンソメスープの素、カレー粉、塩、香辛料等で味を調えます。

さらに20分程煮込み、市販のルー（ベジタリアンカレー）を入れ、最後に隠し味に、ウスターソースを入れて出来上がりです。