子供も大好き＾＾ 豚肉のレーズン煮
satomi1011 @cook_40047811
お砂糖を使わないで、レーズンの甘さだけでも美味しい、レーズンポーク。子供も大好き。 おもてなし料理にも♪
このレシピの生い立ち
２０年ほど前に買った平野レミさんの料理本に載っていたレシピを参考に・・・いつの間にか自己流に^^;
子供も大好き＾＾ 豚肉のレーズン煮
お砂糖を使わないで、レーズンの甘さだけでも美味しい、レーズンポーク。子供も大好き。 おもてなし料理にも♪
このレシピの生い立ち
２０年ほど前に買った平野レミさんの料理本に載っていたレシピを参考に・・・いつの間にか自己流に^^;
作り方
- 1
豚肉を約５cm角に切り、圧力鍋に入れ、
肉が十分かぶる位の水を入れて、火にかけ、
２０分加圧後、急冷する。（弁を開ける） - 2
ゆで汁を捨て、
あらためて圧力鍋に、
水２カップ、レーズン、酒、しょうゆと、
ゆでた豚を入れて、
１０分加圧。 - 3
圧力鍋を自然放置して、（時間がなければ急冷）
圧力が下がったら蓋をとり、
汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
お子様など甘いのが好きな方は、しょうゆを減らしレーズンを多めに入れて下さい。
圧力鍋がなければ厚手の鍋で、①たっぷりの水で２時間位茹で、②水３カップと調味料等を入れてコトコト味をしみ込ませて下さい＾＾
圧力鍋の使用方法を確認して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18304663
