玉葱はざく切り。もやしは特に切らないで洗っておきます。
卵は普通にかき混ぜておきます。

フライパンで玉葱もやしを軽く炒めます。

玉葱、モヤシの真ん中をツナ用に空けて、その部分にツナを投入し、同部分に砂糖、醤油を投入します。（事前に混ぜなくても良い）

溶いておいた卵を少しずつ中心から円を描くようにかけていきます。半分くらいをまずかけて少し固まった後に残りをいれます。

卵が半熟程度の状態で完成です。（余り固くなるまで火を通す必要はありません。）