さつまいもを1センチ角くらいに切って、耐熱ボウルで水にさらしておく。

リンゴをイチョウ型に切って、塩を振っておく。

さつまいもの水気を切って、ラップをかけて600wで3〜5分ほど様子を見ながらチン！
柔らかくなればOKです。

レタスは一口大、ナッツは粗めに刻んでおく。
今回はクルミを使いました。

さつまいもにマヨネーズ、レモン汁を入れてマッシャーで粗めに潰しながら混ぜる。

リンゴ、レタス、ナッツも加えてさつまいもと馴染ませたら完成。