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塩麹 安く 早く作る 酵素の抽出方法
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塩麹 安く 早く作る 酵素の抽出方法-レシピのメイン写真

塩麹 安く 早く作る 酵素の抽出方法

無添加フーズ
無添加フーズ @cook_40119536

簡単すぎ でしょうか!

このレシピの生い立ち
早く使える方法を考えていました!
麹の製造を23年続けています、近頃ますます酵素の価値が見直されています。日本の酵素は麹と言っても過言ではありません。
日本の代表調味料の基本原料「麹」を健康のために取り入れましょう!
麹は酵素いっぱいです!

簡単すぎ でしょうか!

このレシピの生い立ち
早く使える方法を考えていました!
麹の製造を23年続けています、近頃ますます酵素の価値が見直されています。日本の酵素は麹と言っても過言ではありません。
日本の代表調味料の基本原料「麹」を健康のために取り入れましょう!
麹は酵素いっぱいです!

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塩麹 安く 早く作る 酵素の抽出方法

無添加フーズ
無添加フーズ @cook_40119536

簡単すぎ でしょうか!

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麹の製造を23年続けています、近頃ますます酵素の価値が見直されています。日本の酵素は麹と言っても過言ではありません。
日本の代表調味料の基本原料「麹」を健康のために取り入れましょう!
麹は酵素いっぱいです!

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麹の製造を23年続けています、近頃ますます酵素の価値が見直されています。日本の酵素は麹と言っても過言ではありません。
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材料

材料( 塩麹 550g ちょと贅沢! )
  • 麹(一等級の新米で作られた生の若米麹) 300g
  • 塩(ナトリウム塩以外の天然塩) 200g
  • 水(天然水) 600cc
  • ミキサー
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作り方

  1. 1

    酵素力の強い生の麹で仕込みます、
    酵素が溶け出し
    肉や魚介に作用して美味しく変える塩麹が作れます。

    • 塩麹 安く 早く作る 酵素の抽出方法作り方1写真
  2. 2

    材料に天然水を入れ
    ます。

    • 塩麹 安く 早く作る 酵素の抽出方法作り方2写真
  3. 3

    ミキサーで白くなるまで混ぜます。

    混ざり合って
    まったりしています
    ぜます。

    • 塩麹 安く 早く作る 酵素の抽出方法作り方3写真
  4. 4

    ペットボトルや瓶に入れて、冷蔵庫で保存します。

    すぐに使えますが、常温で15日ほど置くと熟成が進みます。

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無添加フーズ
無添加フーズ @cook_40119536
2012/01/29 02:40に公開
無添加で下記製造をご紹介。塩麹 甘酒 製麹 ヨーグルト ハム ソーセージ チーズ 鰹節 ジャム マーマレード 豆腐 豆腐痒 へしこ 大根寿司 発芽玄米 佃煮 うどん スパイスカレー 焼肉たれ キムチ 漬物類 乾物 モルト ポン酢 かき酢 ワイン酢 米酢 製塩 製茶 コーヒー焙煎 日本酒 ビール 濁酒 ワイン シードル マッコリ 焼酎 ブランデー グラッパ リキュール みりん ミード クーミス
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こうじ 米麹

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