はるさめは長ければキッチンばさみで半分に切る。

にんじんは細切りにする。

青ねぎは３ｃｍほどの長さに切る。

かにかまは手でほぐしておく。

フライパンに①のはるさめ、③のにんじん、⑤のかにかま、水、砂糖を入れ強火にかける。

沸騰したら中火にし、混ぜながら２分ほど加熱して水分を飛ばす。

もやし、ねぎ、しょうゆ、ごま、ごま油を入れて炒め合わせる。