豆腐をバット、網、キッチンペーパーの順に乗せた上に置き、水切りをする。そのまま冷蔵庫にラップをして入れておく。

トマトを8等分に切り分ける。

ドッレシングの材料を全て混ぜ合わせる。

水切りした豆腐を皿に移し、チーズをのせて上からガスバーナーで焦げ目がつくまであぶる。

トマトとドレッシングを盛り付けて、完成。