夏にピッタリの砂肝ときゅうりの和え物

koyayashi
koyayashi @cook_40055960

暑い夏はなるべく台所に立たずにササッと料理したいですよね！簡単、早いのお母さん助かり、お父さんビールのおつまみレシピです
このレシピの生い立ち
近所の中華料理屋さんの前菜で出てきたレシピが美味しかったので再現してみました(´ｰ｀)

夏にピッタリの砂肝ときゅうりの和え物

ポメちょん's cooksnap of when they made 夏にピッタリの砂肝ときゅうりの和え物.
ぴかぴか's cooksnap of when they made 夏にピッタリの砂肝ときゅうりの和え物.
おかぴ♪'s cooksnap of when they made 夏にピッタリの砂肝ときゅうりの和え物.
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近所の中華料理屋さんの前菜で出てきたレシピが美味しかったので再現してみました(´ｰ｀)
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材料

二人分
  1. 砂肝 200g
  2. きゅうり 1本
  3. ごま油 大さじ1
  4. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  5. ラー油 適量
  6. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に砂肝を入れて7〜8分程茹でて中まで火を通す。きゅうりはせん切りにしてボウルに入れておく。

  2. 2

    茹で上がった砂肝は粗熱を取り、細切りにしてきゅうり入れたボウルに入れる。

  3. 3

    ごま油、鶏ガラスープの素、ラー油、黒胡椒を入れて和えれば完成です。

コツ・ポイント

味が薄ければ鶏ガラスープの素を足してください。アレンジでにんにく、しょうがなんかを入れるのもオススメです( ｰ̀εｰ́ )
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koyayashi
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料理は錬金術だっ！！レシピを理解し、材料を分解し、そして全てを再構築する！料理が金になるも鉛になりも料理人の気持ちと腕しだいだと思います(ง •̀ω•́)ง再現レシピだったり、アレンジ料理なんかを中心に作っています。どちらか言うと和食が好きなんですが、最近は本の影響を受けてエスニック料理にもハマっています。熱い男が作る男の夢シリーズなんか始めてみました（笑）
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