卵は溶いておき、玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。ウインナーは薄く輪切りに。

フライパンに油をひいて卵を入れる。半熟ぐらいになったらたまねぎ、ピーマン、ウインナーも入れて炒める。

ご飯をいれる。しばらく炒めて塩・こしょう、味の素、だしのもとを入れてまぜる。

ねぎを入れて軽くまぜ、最後に鍋はだから薄口醤油を入れてまぜる。