キャベツを荒めにカットします。人参は銀杏切りに、アスパラは1㎝幅でカットします。豚肩ロースは2㎝大程度にカットします。

フライパンにサラダ油を敷いて豚肩ロースを炒めます。最初は強火で表面を焼き、その後とろ火にして5分間やきます。

次に、アスパラ、キャベツ、人参を足して更に5分間蒸し炒めにします。

火を止めて更に10分間蒸します。