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もちきびときんぴらのサラダ
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もちきびときんぴらのサラダ-レシピのメイン写真

もちきびときんぴらのサラダ

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

余ってしまったきんぴらを美味しいサラダに大変身。もちきびのプチプチとした食感が美味しいサラダです❤
このレシピの生い立ち
余ったきんぴらの再生に、具を増やしてサラダにしてみました。

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華奏
華奏 @cook_40055166
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余ってしまったきんぴらを美味しいサラダに大変身。もちきびのプチプチとした食感が美味しいサラダです❤
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余ったきんぴらの再生に、具を増やしてサラダにしてみました。

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材料

4人分
  • 人参 2/3本
  • ゴボウ 1/3本
  • ちくわ 2本
  • キュウリ 1/2本
  • もちきび 35g
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ほんだしの素 少々
  • 水 50cc
  • マヨネーズ 15g
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作り方

  1. 1

    人参と牛蒡を斜め薄切りに切る。

    • もちきびときんぴらのサラダ作り方1写真
  2. 2

    鍋に胡麻油を入れて人参と牛蒡を炒め、全体に油が回ったらマヨネーズ以外の調味料と水を入れて水分がなくなるまで煮込む。

    • もちきびときんぴらのサラダ作り方2写真
  3. 3

    もちきびは、沸騰した熱湯で5~8分茹で、ザルにあけ水気を切っておく。

    • もちきびときんぴらのサラダ作り方3写真
  4. 4

    キュウリとちくわも斜め薄切りに切っておく。

    • もちきびときんぴらのサラダ作り方4写真
  5. 5

    ボールにすべての材料を入れ、マヨネーズを加えよく合える。お好みで、七味唐辛子を加えても美味しいです。

    • もちきびときんぴらのサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

きんぴらにも味がしみ込んでいるので、とても美味しいです。
具は、すべて同じような大きさ形に切ると綺麗です。
もちきびは、好みの固さに茹でて下さい。プチプチとした食感が残ると美味しいです。

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華奏
華奏 @cook_40055166
2012/01/26 04:59に公開
東京
作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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このレシピのキーワード

サラダ きんぴら お餅 ごぼう にんじん キュウリ 酒 ちくわ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18307356
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