なすと鶏肉のさっぱりピリ辛ダレ
みつもん @cook_40053503
食欲のない時でも食べられます。お酢と豆板醤が決め手のタレは、素揚したなすと鶏肉に良く合います。
冷めても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
食欲が落ちた時に、酸っぱくて辛いものが無性に食べたくなり、家にあった物で作ってみました。
なすと鶏肉のさっぱりピリ辛ダレ
食欲のない時でも食べられます。お酢と豆板醤が決め手のタレは、素揚したなすと鶏肉に良く合います。
冷めても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
食欲が落ちた時に、酸っぱくて辛いものが無性に食べたくなり、家にあった物で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは1センチの輪切りにして、水に晒す。
- 2
長ねぎはみじん切り、鷹の爪は種を除いて輪切りにしておく。
- 3
鶏もも肉は余分な油を削ぎ落として一口大に切り、ポリ袋に入れて★を揉み込み下味を付ける。(10分くらい)
- 4
なすは水分をよく拭きとる。
③に片栗粉を入れてまぶす。 - 5
なす→鶏肉の順に揚げる。
カロリーが気になる時はどちらも焼いて下さい。なすは蒸し焼きで柔らかくするとタレがよく染みます。 - 6
揚げている間にタレを合わせておき、油をきって熱いうちにタレに入れる。
- 7
盛り付けて完成♪
コツ・ポイント
とにかく熱いうちにタレへ入れましょう。
なすは縦縞模様になるようにピーラーで皮を剥いてから切ると、ちょっとお洒落になります♪
辛いのが苦手な方やお子様には、豆板醤と鷹の爪無しのタレでも十分美味しいです。
冷めても美味しいのでお弁当にも♪
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