湯せんに掛けながら卵と砂糖をハンドミキサーで泡立てます。液が人肌程度に温まったら外します。

くもったりするまで混ぜてリボンが画けるくらいになったら２回篩った薄力粉と抹茶を合わせ切るように混ぜます。

牛乳とバターを入れて混ぜます。

２３～２５ｃｍのロールケーキ用鉄板に流し入れ、平になるようにカードで均し、下からトントンと空気を抜くようにします。

２００℃のオーブンで１２分焼き、オーブンシートは剥がし、荒熱が取れるまで冷ましておきます。

クリームを９分立てくらいに混ぜます。

フルーツは１ｃｍ～５ｍｍ角程度に切っておきます。

焼き上がったロール生地を４分割してその１枚を用意し、巻いたときに割れないよう筋を入れておきます。

薄く生クリームを塗ります。

それを更に１０分割します。これを４つ分作ります。

切ったのを４つ、３つ、２つ、１つの順にプラミッドを作るかのように上にのせていきます。これを４つ分作ります。

チョコレートペンを熱湯で温めて柔らかくします。

オーブンシートの上に黄色のチョコペンで★を描きます。後はお好みでレースを作ったり、残った生クリームを絞ったりして下さい。