百合根は手でひとつひとつ丁寧に剥きとり、ゴミを綺麗に取って洗って水気を切っておきます。

玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにし、細切りのベーコンをオリーブオイルで炒めます。

百合根が少し透きとおったら、牛乳を入れ少し煮込みます。

●小麦粉に水を入れて、溶いておきます。

4に5の水溶き小麦粉を入れて、とろみがつくまで、煮込みます。

ココットに5を入れ、硬茹でしたブロッコリ—も入れます。

6にチーズ・パン粉を入れて、250度に温めておいたオーブンでこんがりきつね色がつくまで焼きます。