イモは皮を剥いて半分に切り、鍋に入れひたひたの水と砂糖大さじ1を入れて強火→沸騰したらミックスベジタブルを入れ弱中火に。

その間にりんごを小さいいちょう切りにして塩水につけておく。イモに火が通ると水気がなくなるまで鍋を揺すって粉吹きイモ風に。

鍋のままイモを半分潰し熱いうちに塩胡椒マヨネーズで味付けし、あら熱が取れたらハムやりんごを入れて混ぜる。