フキとミョウガのお漬物
★サンセット★ @cook_40129962
フキと茗荷に青唐辛子を加えて…それぞれの独特の風味が混ざり合い♪大人なお味♪お弁当にも～
このレシピの生い立ち
沢山頂いたフキですが普段は薄味調理が多く…それだとアシが早い気がして、お新香なら日持ちする？と思って。
フキとミョウガのお漬物
フキと茗荷に青唐辛子を加えて…それぞれの独特の風味が混ざり合い♪大人なお味♪お弁当にも～
このレシピの生い立ち
沢山頂いたフキですが普段は薄味調理が多く…それだとアシが早い気がして、お新香なら日持ちする？と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に★を全て入れひと煮立ちさせて冷ます。
-
- 2
フキ3センチ→みょうが千切り→青唐辛子小口切りにする。
フキが生の場合は工程④を参考にしてくださいな。 -
- 3
工程①と②を混ぜてタッパーなどで保存しますが1～2時間から食べれますが1晩置いた方が美味しいです。
-
- 4
フキの下処理はJACK0904さんのレシピを参考に
ID 19637418 - 5
＊お詫び
水の分量記載に誤りがあり[200ccを500cc]と訂正！プリントアウト既にされた7人の方ごめんなさい！ - 6
フキの分量についてのお問い合わせがありました。一把とは？何g？の質問ですがお店によって違いますが問題は塩の量かと・・次へ
- 7
工程⑥に続きます↓
塩は出し汁が塩辛いと強く感じる程度に加減を見ながら入れて下さい。
コツ・ポイント
☆漬け汁や塩分はお好みで調整して下さい。
☆青唐辛子の風味が苦手な方は赤唐辛子でも。
☆お弁当用なら塩分多めに…。
つくれぽ
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