塩酒粕でうまうま♪トマトの丸ごと漬け

賀古遥
賀古遥 @cook_40127591

トマトを丸ごとお漬物にしました。あえてお酢を使わず、塩酒粕と昆布の旨味で、トマトの甘みを存分に味わいましょう(^○^)
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。

塩酒粕でうまうま♪トマトの丸ごと漬け

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トマトを丸ごとお漬物にしました。あえてお酢を使わず、塩酒粕と昆布の旨味で、トマトの甘みを存分に味わいましょう(^○^)
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材料

  1. トマト 1個
  2. ☆塩酒粕 小さじ2
  3. ☆砂糖 小さじ1.5 〜2
  4. ☆水 30cc
  5. ☆昆布 3cm x 3cm 1枚

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取り、十字に浅い切れ目を入れます。

  2. 2

    沸騰したお湯に1のトマトを入れ、10秒ほど茹でます。

  3. 3

    2のトマトを冷水に取ります。

  4. 4

    3のトマトの皮をむきます。

  5. 5

    ジップロックなどのポリ袋に☆の材料を全て入れ、軽く混ぜ合わせたら、4のトマトを入れます。

  6. 6

    あれば深めの容器に5のトマトの袋を入れ、漬け込み液全体に行き渡るよう、ソフトワイヤーなどでトマトのすぐ上を縛ります。

  7. 7

    トマトの大きさにもよりますが、半日から1日、冷蔵庫で漬け込んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

トマトを湯むきして漬け込むだけなので、特にコツはないです。甘めがお好きな方は、お砂糖を大目にしてみて下さい(^^)
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