カボチャは薄めにスライスし、軽く水を振ってラップをふんわりかけ、レンジでチン。うちの場合、６００Ｗ４分でした。

カボチャを熱いうちにマッシュし、牛乳(生クリーム)を混ぜて滑らかにしておく。

バター又はマーガリンをレンジでチンして溶かしておく。

オーブンを１７０度に予熱開始。

卵をボールに割りいれ、ハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。途中、２~３回に分けて砂糖を入れる。

マッシュしたかぼちゃを5に入れ、ハンドミキサー低速でよく混ぜる。

溶かしバターを少しずつ6に入れ、低速で混ぜる。

ホットケーキミックスを振るいながら７に入れ、今度はヘラに持ち替えてサックリと混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなるまで。

型に流しいれ、空気抜きを数回し、１７０度のオーブンで３5~40分焼く。各家庭のオーブンによって変わってきます。

焼きあがったら一度少し高い位置から落とし、焼き縮みを防ぐ。

粗熱が取れたら型から出し、冷めたらラップなどにくるんで(乾燥防止)冷蔵庫で冷やしてから頂く。

※もちろん、冷やさずに常温で冷まして食べてもＯＫですよ。