油を引いたフライパンにスペアリブを並べ、焼き色が付く程度に焼いたら圧力鍋に移し、包丁の背でつぶした生姜も一緒にいれます。

３分の２程水を入れてから火にかけ、強で１０分程圧をかけたら火を消し蓋があくまで置いておきます。（その間に付け合わせ用意）

２のお肉と茹で汁少々をフライパンに移し火にかけ、全て混ぜておいた★を入れて水気をとばしていきます。

最後にお肉と一緒に茹でた生姜を千切りにしたものをフライパンに入れて絡め、盛りつければ完成です。