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★えのきの酢びたし
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★えのきの酢びたし-レシピのメイン写真

★えのきの酢びたし

☆まさみ
☆まさみ @cook_40128467

青菜と和えたり、納豆に入れたり、炊き込みご飯に使っても。。もちろんそのままご飯にのせて食べでも美味しい。(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
20年以上作り続けているテレビで見たレシピを作りやすい分量(半量)にアレンジ。
よく作るので覚書として。

青菜と和えたり、納豆に入れたり、炊き込みご飯に使っても。。もちろんそのままご飯にのせて食べでも美味しい。(^_-)-☆
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★えのきの酢びたし

☆まさみ
☆まさみ @cook_40128467

青菜と和えたり、納豆に入れたり、炊き込みご飯に使っても。。もちろんそのままご飯にのせて食べでも美味しい。(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
20年以上作り続けているテレビで見たレシピを作りやすい分量(半量)にアレンジ。
よく作るので覚書として。

青菜と和えたり、納豆に入れたり、炊き込みご飯に使っても。。もちろんそのままご飯にのせて食べでも美味しい。(^_-)-☆
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材料

2瓶(写真の瓶の大きさで)
  • えのきたけ2袋 400g
  • 酢 50cc
  • 酒 50cc
  • 出汁 50cc
  • しょうゆ 35cc
  • みりん 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    えのきを洗って3cmくらいに切っておく。

    • ★えのきの酢びたし作り方1写真
  2. 2

    鍋に酢を入れ、半量まで煮詰める。

    • ★えのきの酢びたし作り方2写真
  3. 3

    えのき以外の材料を全て鍋に入れ、沸騰させる。

    • ★えのきの酢びたし作り方3写真
  4. 4

    えのきも加えてハシでかき混ぜながら煮詰める。
    (20分くらい)

    • ★えのきの酢びたし作り方4写真
  5. 5

    出来上がり

    • ★えのきの酢びたし作り方5写真

コツ・ポイント

酢を半量になるまで煮詰めるのがポイントです。

出汁は私は水50ccに茅乃舎のだし(粉末)をそのまま入れていますが、和風の顆粒だしなどでも。

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☆まさみ
☆まさみ @cook_40128467
2018/05/12 23:52に公開
キュン⤴とするものが好き
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このレシピのキーワード

えのき 酒

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